Kycklingpaj

Idag testar vi att göra en ny variant på kycklingpaj. 

Du behöver:

Pajdeg

3 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

150 gram smör

3 msk kallt vatten

Fyllning

400 gram kycklingfile

1 tsk tomatpure

1 tsk röd pesto( valfri)

salt och peppar

(Ev babyspenat, fetaost, oliver)

Stanning :

2 1/2 dl creme fraiche

1 dl riven ost

3 ägg

salt och peppar

Toppa med ost och tomat

Gör så här : Börja att ställa in ugnen på 225 grader, arbeta ihop degen och tryck ut i formen (springform). Nagga med en gaffel och förgräddda i 10 minuter. Strimla kycklingen och fräs klar i stekpanna. Blanda ner tomatpure, pesto, salt och peppar. Vispa ihop stanningen och häll över kycklingen. Dela tomat och lägg överst på stanningen. Strö över riven ost och grädda i ugnen, ca 25 minuter tills pajen fått fin färg.

Påsktårta - Påskkaka med persikor

Du behöver:

2 ägg

1 1/2 dl strösocker

1 3/4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver 

100 g smör

1 stor burk inlagda persikor (halvor)

Gelé 

Gör så här:

Smält smör och låt svalna. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl och bakpulver, sikta ner i äggblandningen varvat med smör. Blanda försiktigt så smeten blir slät. Häll i en smord form. Grädda i 180 grader, ca 15-20 min. Låt svalna medan du skivar persikorna i klyftor samt gör en geléblandning av persikornas sockerlag. Lägg klyftorna på kakan och skeda över gelén. Låt gärna kakan få stå och gotta till sig över natten. Blir saftig och god. Servera med vispad grädde. 

Glad Påsk 2015

Glad Påsk 2015!