Kikärtsbiffar

                      Kikärtsbiffar 

Du behöver:

3 kokta potatisar

1 burk kikärtor (ca 400g)

1-2 vitlöksklyftor

2 ägg

1-2 msk Maizena 

Svartpeppar och salt

Smör till stekning

Gör så här:

Mosa kikärtor och potatis. Blanda i resten av ingredienserna och blanda väl. Forma till platta biffar och stek på medelvärme. 

Gräddbakad kassler

               Gräddbakad kassler

Du behöver: 

Ca 800g. Kassler

4 skivor ananas 

3 dl vispgrädde 

3 msk ketchup 

1 vitlöksklyfta

Lite salt och peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. 

Lägg skivad kassler i botten på en smord form. Lägg på ananasskivorna och därefter ett lager med kassler skivor. 

Vispa grädden fluffig och tillsätt resten av ingredienserna och blanda. Lägg gräddblandningen som ett täcke på kasslern. Grädda mitt i ugnen ca 25 min. Servera med ris. 

Glutenfria nyttigare chokladbollar

Har provat mig fram och efter ett antal försök kan jag nu skriva ner receptet i sten. Bästa och godaste chokladbollar!

        Chokladbollar ca 23 stycken

Du behöver:

120g smör

6 dl havregryn (välj glutenfria el vanliga)

1 1/2 tsk vaniljpulver

3 msk kallt kaffe

3 1/2 msk kakao

3 msk agavesirap (alt. honung)

Kokos att rulla i

Gör så här:

Låt smöret stå framme ett tag. Koka kaffet och låt svalna. Mät upp och blanda allt i en bunke. Rulla i kokos och låt stå kallt ett tag. 

Pasta med skinksås

En snabb och god maträtt som går snabbt att slänga ihop. 

            Räcker till ca 3-4 portioner! 

Du behöver:

Smör att steka i

1/2 gul lök

1 liten pressad vitlök

1/2 röd chili

1/2 tsk farinsocker

Ca 2-3 dl. skinka (kokt) strimlad

2 1/2 dl grädde

1 dl mjölk

2 msk. Maizena redning 

1 dl riven ost

Salt och peppar

Så gör du: 

Fräs hackad lök, vitlök och hackad chili i smör. Tillsätt farinsocker och skinka och värm en kort stund. Blanda i grädde och mjölk. Koka upp och låt sjuda någon minut. Blanda i redning och kryddorna och låt det puttra en kort stund. Dra kastrullen från plattan och tillsätt riven ost. Servera med pasta och färsk basilika.  

Glutenfria tekakor med havre

Att byta ut bröd som är bakat på mjöl till glutenfritt är inte så svårt. Det svåra är att hitta ett glutenfritt recept som smakar gott. Har nu testat en rad olika och detta är klart favoriten! 

10 tekakor som gräddas i 225 grader! 

Du behöver:

25 g. jäst

4 dl mjölk (alt. vatten)

4 dl havregryn

2 tsk fiberhysk

2 msk olja (smör)

2 msk sirap

1 tsk salt

1 dl pofiber

1 dl frön (ex solrosfrön, linfrön mm. )

4-5 dl glutenfri mjölmix

Gör så här:

Rör ut jästen med värmd mjölk (37grader). Blanda i havregryn och fiberhysk. Låt svälla en kort stund och blanda därefter i resten av ingredienserna. Knåda ca 5 minuter med maskin. Låt jäsa ca 30 minuter. Knåda ihop degen och tillsätt ev lite mer mjölmix. Dela till ca 10 bitar. Rulla till bollar och platta till lätt. Lägg på bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter i 225 grader.