Du behöver:
50 g jäst
5 dl vatten
2 tsk salt
2 msk sirap
3 dl rågsikt el rågmjöl
2 dl fiberhavregryn el rågflingor
3 dl blandade frön (pumpafrön, solrosfrön, linfrön mfl)
7 dl vetemjöl
Pensla med uppvispat ägg och strö på frön, sesamfrön.
Gör så här:
Smula jästen och blanda ut med ljummet vatten. Blanda i salt, sirap, rågmjöldela, havreblandning och frön. Blanda i mjölet lite i taget. Täck över och låt jäsa ca 30 min. Sätt ugnen på 210 grader. Knåda degen igen och dela upp i lagom stora bitar. Låt jäsa ytterligare 30 min. Pensla med uppvispat ägg och strö på frön. Grädda mitt i ugnen ca 10-12 min.
