Hallongrottor - Syltkakor

Tösen behöver hembakat som ska finnas med till försäljning på torget. Hennes klass kommer att stå några lördagar och de hoppas få ihop ett bidrag till en kommande klassresa. Denna gång bakade vi hallongrottor som bidrag.

 

Ugnstemperatur: 200 grader, ca 30 stycken.

Du behöver:

4 1/2 dl. vetemjöl

1 1/2 dl. socker

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

200 g. smör

4 dl. hallon + 1 msk socker alt. hallonsylt eller annan sylt

 

Gör så här:

Blanda smör, mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker tills det blir en smidig deg. Överarbeta inte degen. Finns tid så lägg gärna in degen i kylen en stund. Ställ ut bullformar på en ugnsplåt. Forma degen till kulor av en valnöts storlek, platta till lite lätt, lägg i bullform och tryck till så att det blir en grop i mitten av varje kaka. Mosa eller hacka hallonen och blanda med socker. Fördela hallonblandningen alt hallonsylt i groparna. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter, 200 grader.Låt dem kallna på galler. 

 

Kärleksmums Kokosrutor Mockarutor Snoddas

Detta är klart en gammal favorit som alltid går hem, gammal som ung!

Farligt goda!

 

 

Ugnstemperatur: 180 grader. 30-35 bitar.

Du behöver:

150 g. smör

2 ägg

3 dl. socker

2 tsk vaniljsocker

1 msk kakao

4 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 1/2 dl. mjölk

 

Glasyr:

75 g. smör

1-2 msk kallt kaffe

1 msk siktad kakao

2 tsk vaniljsocker

3 1/2 dl. florsocker

 

Garnering:

Kokosflingor

 

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt de torra ingredienserna omväxlande med mjölken och smöret. Häll smeten i en smord och bröad långpanna, 30x40 cm. Allternativ kan vara att lägga bakplåtspapper i botten av långpannan.

 

Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 15 minuter. Låt kakan svalna. Smält under tiden smöret till glasyren. Tillsätt de övriga ingredienserna under omrörning. Bred glasyren över kakan och strö på rikligt med kokos. Skär kakan i bitar.

 

Bilder i efterhand från en Glad Påsk!

 

Till påsk målade vi ägg och pysslade.

Vi njöt av god mat och hade kärt besök!

 

Decoupage

Ägg i fina västar

Lax, prinskorv & köttbullar

Ägg med majonäs, räkor och dillkvist

Noblesskakor

Pavlova

Kärleksmums & risbräck

 

Quinoa & bulgur sallad

En enkel sallad som jag gör i ett stort lass och äter i flera dagar. Enkel, god och nyttig!

 

Du behöver:

1 dl. Röd Quinoa

1 1/2 dl. Bulgur

1 pkt kikärtor

1 pkt kidneybönor

Ca 4 soltorkade tomater

1 pkt fetaost

Ca 10 gröna oliver

1 liten rödlök

 

Dressing:

2 msk färskpressad citron

2 1/2 msk olivolja

salt och svartpeppar

Ev. färska kryddor

 

Gör så här:

Koka röd quinoa och bulgur enligt förpackningen och svalna. Blanda ihop dressingen. Skölj kidneybönor och kikärtor, låt rinna av. Dela fetaosten och soltorkade tomaterna i mindre bitar. Hacka rödlöken och blanda ihop allt med dressingen. Tillsätt oliverna.