Runda snygga köttbullar

Än så länge leder mina hemmagjorda köttbullar hos mina käraste! Roligt att få vara bäst på det med tanke på att jag är vegetarian och själv aldrig smakar av köttbullarna. Och lite skönt att få höra att de t.o.m smakar  bättre än någon annans i släkten ;-)

Köttbullar

Du behöver:

1600g blandfärs

1 gul lök

2 msk senap

1/2 dl ströbröd

2 msk mjölk/grädde

Knappt 1 msk salt

3/4 tsk malen vitpeppar

1 ägg

Ev. 1 msk potatismjöl

Gör så här:

Hacka lök riktigt fint, gärna i en matberedare. Tillsätt resten, utom blandfärsen, och kör hastigt i matberedaren så allt blandas ordentligt. Låt svälla ca 5 minuter. Blanda ihop äggblandningen med blandfärsen. Jag brukar knåda för hand tills allt är ordentligt blandat. Mina gillar när de inte är för kompakta vilket det lätt blir om man kör allt i en matberedare. Rulla till små fina bollar och stek ca 5 minuter i stekpanna med mycket smör. 

Servera med nykokt potatis och egengjord vinbärs gele'.