Du behöver:
25 g. jäst
5 dl mjölk eller vatten
2 msk rapsolja
1 1/2 tsk salt
8 dl rågsikt
Ca 3 dl vetemjöl
Värm vätskan fingervarmt och blanda med jästen, lite i taget. Tillsätt rapsolja, salt, rågsikt och blanda väl. Tillsätt vetemjöl, lite i taget. Knåda väl för hand eller i maskin. Låt jäsa ca 30 minuter under bakduk.
Tryck ut degen i en långpanna, ca 32x22 cm. gärna klädd med bakplåtspapper. Skär bitar 12 st och nagga med gaffel. Strö ev över lite mjöl och låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.
Grädda mitt i ugnen ca 18-20 minuter. Låt svalna lite i ugnsformen.
