Ostkaka utan vanligt socker

Du behöver:

500g keso

4 ägg

3/4 dl sötmandlar (skalade/finhackade)

1/2 dl mandelmjöl

1 msk profiber

2 dl kvarg 10%

1/3 dl sötströ

2 finrivna bittermandlar

1 krm vaniljpulver 

Gör så här:

Vispa sötströ och ägg fluffigt. Blanda i resten av ingredienserna och häll smeten i en smord springform. Grädda i mitten av ugnen ca 1 timme och 15 minuter, 175 grader. Täck över med folie efter va 40 minuter. Låt kallna och servera med vispad grädde och hallon. 

Frö bröd fröfrallor

Du behöver:

50 g jäst

5 dl vatten

2 tsk salt

2 msk sirap 

3 dl rågsikt el rågmjöl

2 dl fiberhavregryn el rågflingor

3 dl blandade frön (pumpafrön, solrosfrön, linfrön mfl) 

7 dl vetemjöl

Pensla med uppvispat ägg och strö på frön, sesamfrön. 

Gör så här: 

Smula jästen och blanda ut med ljummet vatten. Blanda i salt, sirap, rågmjöldela, havreblandning och frön. Blanda i mjölet lite i taget. Täck över och låt jäsa ca 30 min. Sätt ugnen på 210 grader. Knåda degen igen och dela upp i lagom stora bitar. Låt jäsa ytterligare 30 min. Pensla med uppvispat ägg och strö på frön. Grädda mitt i ugnen ca 10-12 min. 

Tacosoppa taco soppa

Du behöver: 

Rester från tacofärs (ca 300g)

1/2 hackad gul lök

1 burk krossade tomater

3 msk chilisås

4 tärnade potatisar (kan förkokas)

1 burk majs

1 grönsaksbuljong

Ca 2 dl grädde

Ev lite vatten. 

Ev. 1 pressad vitlöksklyfta, förkokta bönor, paprika, tacokrydda mm. 

Gör så här:

Om tacofärsen är rester så börja att fräsa hackad lök och tillsätt därefter samtliga ingredienser men spara dock grädden till slutet då den behöver bara puttras en kort stund. Om potatisen är förkokt så behöver soppan bara koka upp en kort stund annars koka soppan med potatisen tills den blivit mjuk. 

Om du inte har tacofärs så stek blandfärs med 1 taco kryddpåse klar innan du fortsätter enligt ovan. 

Servera med en klick gräddfil eller creme fraiche. 

Daddelbollar chokladbollar med dadlar

      Ca 10 st chokladbollar med dadlar

Du behöver:

14 urkärnade dadlar 

3 dl havregryn

1 3/4 msk kakao

1 dl kokosflingor

3/4 dl kokosolja

3/4 tsk vaniljpulver

3 msk kallt kaffe (tillsätt ev mer)

Ev en nypa salt 

Kokosflingor till garnering

Gör så här:

Mixa dadlarna och havregrynen. Tillsätt därefter resten av ingredienserna. Rulla till bollar och garnera med kokosflingor.